Nhằm khai thác hiệu quả tiềm năng, lợi thế các sản phẩm nông nghiệp đặc thù, ngày 07/4/2026, UBND tỉnh Hà Tĩnh đã có buổi làm việc với các đơn vị thuộc Bộ Nông nghiệp và Môi trường tại Hà Nội để trao đổi, thống nhất định hướng phát triển chăn nuôi hươu sao và cây dó trầm theo chuỗi giá trị bền vững. Đây được xem là bước đi quan trọng nhằm tháo gỡ những “nút thắt” về cơ chế, kỹ thuật, thị trường, qua đó nâng tầm giá trị cho hai sản phẩm đặc sản tiêu biểu của địa phương.
Tham dự buổi làm việc, về phía Bộ NN&MT có các đồng chí, Ông: Trần Quang Bảo – Cục trưởng Cục Lâm nghiệp và Kiểm lâm, Ông: Dương Tất Thắng – Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y.
Về phía tỉnh Hà Tĩnh có các đồng chí, Ông: Hồ Huy Thành – Phó Chủ tịch UBND tỉnh; Ông: Lê Ngọc Huấn- Giám đốc, ông: Nguyễn Thanh Hải- Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường; Đại diện Sở Khoa học và Công nghệ, Văn phòng UBND tỉnh, Hội Nông dân tỉnh, Liên minh Hợp tác xã tỉnh.
Ảnh: Toàn cảnh hội nghị
Hà Tĩnh được đánh giá là địa phương có nhiều lợi thế phát triển nông nghiệp đa dạng với diện tích đất nông nghiệp chiếm hơn 82% tổng diện tích tự nhiên. Trong đó, chăn nuôi hươu sao và phát triển cây dó trầm là hai lĩnh vực có truyền thống lâu đời, gắn bó mật thiết với đời sống người dân, đặc biệt ở các huyện miền núi như Hương Sơn, Hương Khê.
Ông: Lê Ngọc Huấn- Giám đốc Sở NN&MT Hà Tĩnh thông tin một số nội dung tại buổi làm việc
Hiện nay, tổng đàn hươu trên địa bàn tỉnh đạt trên 52.800 con, chiếm khoảng 60% tổng đàn hươu của cả nước. Sản lượng nhung hươu hằng năm đạt khoảng 25,5 tấn, không chỉ phục vụ thị trường trong nước mà còn từng bước mở rộng ra nhiều tỉnh, thành. Nhung hươu Hà Tĩnh đã được cấp chỉ dẫn địa lý, góp phần khẳng định thương hiệu và nâng cao giá trị sản phẩm. Những năm gần đây, cùng với việc duy trì chăn nuôi truyền thống, nhiều cơ sở, hợp tác xã đã chú trọng đầu tư chế biến sâu, tạo ra các sản phẩm như nhung hươu thái lát, nhung hươu tán bột, cao nhung, rượu nhung… Qua đó, từng bước nâng cao giá trị gia tăng, mở rộng thị trường tiêu thụ.
Tỉnh Hà Tĩnh có hơn 52.800 con hươu, chiếm hơn 60% tổng đàn hươu cả nước
Không chỉ có hươu sao, cây dó trầm cũng đang trở thành một hướng phát triển kinh tế tiềm năng ở khu vực miền núi Hà Tĩnh. Toàn tỉnh hiện có khoảng 2.700 ha dó trầm với gần 3 triệu cây, tập trung chủ yếu tại huyện Hương Khê. Từ chỗ mọc tự nhiên trong rừng, dó trầm đã được người dân đưa vào trồng tại vườn hộ, vườn rừng, từng bước hình thành vùng nguyên liệu phục vụ chế biến. Nhiều cơ sở sản xuất đã phát triển các sản phẩm từ trầm hương như nhang trầm, trầm cảnh, trầm nụ… góp phần tạo việc làm và tăng thu nhập cho người dân.
Tuy nhiên, bên cạnh những kết quả đạt được, việc phát triển hai lĩnh vực này vẫn còn không ít khó khăn, hạn chế. Đối với chăn nuôi hươu sao, dù là vật nuôi truyền thống nhưng đến nay vẫn chưa được công nhận là giống vật nuôi chính thức theo quy định của Luật Chăn nuôi. Công tác chọn lọc, quản lý giống chưa bài bản, nguy cơ cận huyết còn tồn tại. Việc chăn nuôi chủ yếu dựa vào kinh nghiệm, thiếu quy trình kỹ thuật chuẩn về chăm sóc, phòng bệnh. Bên cạnh đó, các sản phẩm từ nhung hươu phần lớn vẫn ở dạng sơ chế, chưa có nhiều nghiên cứu khoa học để công bố đầy đủ về thành phần, công dụng, dẫn đến hạn chế trong việc nâng cao giá trị và mở rộng thị trường, đặc biệt là thị trường xuất khẩu.
Đối với cây dó trầm, việc phát triển thời gian qua mang tính tự phát, chưa có quy hoạch cụ thể. Nhiều diện tích được chuyển đổi từ các cây trồng khác sang dó trầm nhưng hiệu quả chưa được đánh giá đầy đủ. Kỹ thuật tạo trầm còn thiếu cơ sở khoa học, thị trường tiêu thụ chưa ổn định. Đáng chú ý, cây dó trầm thuộc nhóm thực vật quý hiếm, chịu sự quản lý chặt chẽ theo các quy định quốc tế và trong nước, do đó việc sản xuất, khai thác, tiêu thụ cần có hướng dẫn cụ thể, bài bản.
Tổng diện tích cây dó trầm có khoảng 2.700 ha, đạt gần 3 triệu cây
Tại buổi làm việc, tỉnh Hà Tĩnh đã đề xuất với Bộ Nông nghiệp và Môi trường cùng các đơn vị liên quan xem xét, hỗ trợ tháo gỡ những khó khăn nêu trên. Đối với chăn nuôi hươu sao, tỉnh kiến nghị sớm nghiên cứu, công nhận giống hươu sao; xây dựng quy trình chăn nuôi, phòng bệnh; đồng thời triển khai các nhiệm vụ khoa học cấp Bộ nhằm đánh giá chất lượng, công dụng của nhung hươu và các sản phẩm chế biến. Đặc biệt, tỉnh đề xuất xây dựng Trung tâm nuôi giữ giống gốc hươu sao quốc gia tại Hà Tĩnh, góp phần bảo tồn nguồn gen, nâng cao chất lượng giống và phát triển bền vững ngành chăn nuôi đặc thù này.
Bên cạnh đó, Hà Tĩnh cũng đề nghị tiếp tục hỗ trợ các hợp tác xã, doanh nghiệp trong việc đầu tư chế biến sâu, xây dựng thương hiệu, mở rộng thị trường tiêu thụ, từng bước hình thành chuỗi giá trị khép kín từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm nhung hươu.
Đối với cây dó trầm, tỉnh kiến nghị Bộ Nông nghiệp và Môi trường hỗ trợ nghiên cứu, bảo tồn và phát triển giống dó trầm chất lượng cao; xây dựng chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm trầm hương Hà Tĩnh. Đồng thời, chuyển giao công nghệ tạo trầm bằng phương pháp sinh học, hỗ trợ xây dựng vùng trồng đạt tiêu chuẩn quốc tế, cũng như đầu tư máy móc, thiết bị phục vụ chế biến tinh dầu trầm. Việc thu hút doanh nghiệp tham gia đầu tư, chế biến và tiêu thụ sản phẩm cũng được xác định là giải pháp quan trọng nhằm ổn định đầu ra cho người dân.
Buổi làm việc là dịp để Hà Tĩnh và các đơn vị thuộc Bộ Nông nghiệp và Môi trường trao đổi, thống nhất các giải pháp phát triển hai sản phẩm đặc thù theo hướng bền vững, hiện đại. Với sự quan tâm, hỗ trợ từ Trung ương cùng quyết tâm của địa phương, chăn nuôi hươu sao và phát triển cây dó trầm được kỳ vọng sẽ trở thành ngành kinh tế quan trọng, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân, thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn và từng bước đưa các sản phẩm đặc sản của Hà Tĩnh vươn xa trên thị trường trong nước và quốc tế./.
Hoàng Anh Thơ
